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segunda-feira, 21 de março de 2022
Por que provavelmente você nunca comeu um peixe fresco no Brasil Mesmo peixes recém-pescados não necessariamente têm as características de um pescado considerado fresco Imagem: Getty Images/iStockphoto Gabrielli Menezes De Nossa 21/03/2022 04h00
No senso comum, peixe fresco é aquele que acabou de entrar na canoa. Se foi pescado na hora, está no seu máximo potencial de sabor. Quando se fala em análise profissional, porém, a ideia é outra.
O peixe pode ter saído do mar há oito dias e, mesmo assim, apresentar frescor de dar inveja. Isso porque a variável determinante para o uso da nomenclatura não é o tempo, e sim a qualidade sensorial, nutricional e técnica.
"Um peixe pescado na hora não é necessariamente o melhor para comer, assim como um peixe que demorou para ser consumido não é necessariamente ruim", defende Rodolfo Villar, um dos fundadores do projeto A.MAR, que desenvolve técnicas, protocolos e pesquisas de pesca artesanal no Bonete, em Ilhabela.... - Veja mais em https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2022/03/21/peixe-fresco-no-brasil-por-que-voce-nunca-comeu-e-provavelmente-nao-comera.htm?cmpid=copiaecola
Ike Jime: O tratamento ideal A técnica de abate tradicional japonesa se chama ike jime. Seu fundamento principal é a morte cerebral, menos estressante, feita manualmente empurrando um utensílio fino acima do olho do animal. Depois, as guelras e a cauda são cortadas e um fio afiado entra na medula espinhal para que o sistema nervoso seja desativado por completo.... - Veja mais em https://www.uol.com.br/nossa/noticias/redacao/2022/03/21/peixe-fresco-no-brasil-por-que-voce-nunca-comeu-e-provavelmente-nao-comera.htm?cmpid=copiaecola
domingo, 20 de março de 2022
Horta caseira: veja o que você pode plantar no outono
Especialistas dão dicas de hortaliças que vão bem quando plantadas nesses meses de clima mais ameno
Hoje é dia de dizer adeus (ou na verdade um “até breve”) para os dias quentes do verão e recepcionar o outono, estação de temperaturas mais amenas e que tem início neste domingo (20). E, para quem possui horta caseira, este momento de troca de estações é perfeito para se planejar com relação ao que pode ser plantado na sequência para ter bons resultados.
1. Hora das folhagens
![Em épocas mais frias, as folhagens são ótima opção para o plantio (Foto: Getty Images) Fresh organic homegrown herbs and leaf vegetables background. Arugula, romaine lettuce,dill, parsley, cilantro, green onion,basil, cucumber and spinach bunches on wooden background viewed from above (Foto: Getty Images)](https://s2.glbimg.com/91-Lav-kZw5V-GXdgUEQx8qpvgE=/620x413/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2022/03/18/horta-caseira-veja-o-que-voce-pode-plantar-no-outono_4.jpg)
Em épocas mais frias, as folhagens são ótima opção para o plantio (Foto: Getty Images)
De acordo com Viviane, o clima mais frio que vem com a chegada do outono faz com que o metabolismo das plantas baixe um pouco. Com isso, ocorre uma diminuição na produção de folhas, flores e frutos. “Por isso, nesta época, podemos abastecer a horta de folhosas como alface, almeirão, chicória, couve, mostarda e espinafre”, conta a paisagista.
2. Agrião e rúcula também
![Rúcula vai bem quando plantada no outono, principalmente na região Sudeste do país (Foto: Getty Images) Arugula grows in rows in an irrigated farm field near Detroit, Michigan (Foto: Getty Images)](https://s2.glbimg.com/FFT4DuaSikNEtClXtUItIn70DS0=/620x413/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2022/03/18/horta-caseira-veja-o-que-voce-pode-plantar-no-outono_5.jpg)
Rúcula vai bem quando plantada no outono, principalmente na região Sudeste do país (Foto: Getty Images)
Duas hortaliças bastante adoradas pelos brasileiros, o agrião e a rúcula também são ótimos para plantar nessa época, segundo Fernanda. “O agrião vai bem agora principalmente na região Sul do país. Para cultivar, coloque de 3 a 5 sementes por cova com distanciamento de 15 centímetros”, orienta a engenheira.
Já a rúcula é superindicada para o cultivo nos estados da região Sudeste. Ela explica que o plantio pode ser feito por mudas ou por sementes – neste caso, utilize de 0,2 a 0,3 g de sementes com um espaçamento de 15 a 20 centímetros entre as linhas.
3. Aposte nas raízes tuberosas e bulbos
![Esta é uma ótima oportunidade para adicionar cebolas na sua horta caseira (Foto: Getty Images) Horta caseira: veja o que você pode plantar no outono (Foto: Getty Images/Westend61)](https://s2.glbimg.com/WIEhDjvmMI9RkwTvSmjeaEn7his=/620x413/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2022/03/18/horta-caseira-veja-o-que-voce-pode-plantar-no-outono_7.jpg)
Esta é uma ótima oportunidade para adicionar cebolas na sua horta caseira (Foto: Getty Images)
Outra opção bacana para essa época é o cultivo de raízes tuberosas, como beterraba, cenoura e batata doce, segundo Viviane. Vegetais do tipo bulbo, como cebola e alho, também prosperam nesses dias mais frios de outono.
4. Abóboras e morangas
![2 a 3 sementes por cova são suficientes para dar início ao plantio de abóboras (Foto: Getty Images) Three Pumpkins rest together still on the vine in a Kent, Washington field. USA. (Foto: Getty Images)](https://s2.glbimg.com/S-W56hCAzI8CNbe1zs5B_Zi5WeM=/620x413/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2022/03/18/horta-caseira-veja-o-que-voce-pode-plantar-no-outono_2.jpg)
2 a 3 sementes por cova são suficientes para dar início ao plantio de abóboras (Foto: Getty Images)
Para quem gosta de abóbora e moranga, a boa notícia é que elas também vão muito bem quando plantadas nesta época – especialmente na região Centro-Oeste, de acordo com Fernanda. “Para cultivar, coloque de 2 a 3 sementes por cova em profundidade de apenas 1 a 4 centímetros”, ensina.
5. Feijão também vai bem
![Feijão é uma leguminosa que você pode semear no outono (Foto: Getty Images) A plate of beans on wooden table background (Foto: Getty Images/iStockphoto)](https://s2.glbimg.com/aryuYIfYECeLvRrRLHgegaF-2iQ=/620x520/smart/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2022/03/18/horta-caseira-veja-o-que-voce-pode-plantar-no-outono_6.jpg)
Feijão é uma leguminosa que você pode semear no outono (Foto: Getty Images)
Partindo para a família das leguminosas, o feijão também pode ser a estrela da sua horta caseira nos próximos meses. Para iniciar o cultivo, use 1 semente por cova com profundidade de 3 a 4 centímetros e espaçamento de 5 a 7 centímetros entre as plantas. Fernanda ressalta que essa dica é valida especialmente para os moradores de regiões mais quentes e secas, como o Nordeste.
20 DE MARÇO CHEGADA DO OUTONO
sábado, 19 de março de 2022
sexta-feira, 18 de março de 2022
quinta-feira, 17 de março de 2022
quarta-feira, 16 de março de 2022
terça-feira, 15 de março de 2022
BENVINDA HELOISE MARIA!
GUILHERME MENDES DUARTE
![Guilherme Duarte](https://scontent.fbsb8-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-1/271884100_4853257741386699_4519424600246546018_n.jpg?stp=dst-jpg_p100x100&_nc_cat=103&ccb=1-5&_nc_sid=7206a8&_nc_ohc=sXynqFjuPx8AX9fdujW&_nc_ad=z-m&_nc_cid=0&_nc_ht=scontent.fbsb8-1.fna&oh=00_AT_5zdfr165d0Ogjbq360bbGzDWTYoBVXYDFWVFOYP7NDA&oe=62379A5D)